簡介：　　新式凍肉店出售素食、方便包，適合注重健康與生活效率的新世代。傳統(tǒng)凍肉店亦不乏支持者，也有二十出頭的後生仔加入，為何願意走進(jìn)街市打工？阿譚偕拍檔一見「牛肉大王」雄哥，了解經(jīng)營新鮮牛肉檔要花的龐大心機(jī)。騸牯牛從溫體狀態(tài)，到脂肪平均、肉質(zhì)腍滑，過程嚴(yán)謹(jǐn)。鮮牛肉要按紋理人手逆切，雄哥和兒子推介刁鑽的牛肉部位，讓主持們品嚐全牛火鍋。正峰、頌鵬亦走訪近年創(chuàng)業(yè)的水果檔主，並介紹不少街市推行的食物與廚餘回收計劃。